鍋料理｜レシピとうんちく

【和風ポトフ】

鍋料理の簡単レシピ、今回は昆布のだしをベースにした和風ポトフをご紹介します。 野菜の甘味がじゅわっと引き出され、優しい味が、身も心もほっこり温めてくれる鍋料理です。 材料の野菜は大きめに切って、コトコト土鍋で煮こむだけといった簡単な鍋料理です。 材料は、豚薄切り肉、ウインナー、大根、人参、じゃがいもです。 土鍋に昆布（和風だしの素でも可）と水を入れて、大きめに切った野菜を入れて、弱火で煮ます。 途中、アクが浮いてきましたら、丁寧にとります。 材料に火が通りましたら、酒、薄口しょうゆ、塩で味付けします。 煮汁ごとスープ感覚で食べますので、味付けは濃ゆくしないでくださいね。 器に入れて、青ネギを散らしてできあがりです。 ゆずコショウを添えて召し上がってください。 和風ポトフの材料は、他に白菜、きゃべつ、カブ、セロリ、牛すじ肉などを入れても美味しいです。 一皿で、お肉と野菜とスープが食べられ、バランスのよい和風ポトフ、是非お試しください。

鍋料理の簡単レシピ、今回はあっという間にできる、シンプル味噌おでんをご紹介します。 味噌おでんの材料は、厚揚げ、大根、こんにゃく、練り物です。 土鍋に昆布と水と、半月の厚切りにした大根を入れて火にかけます。 大根が柔らかくなったら、串を大根にさします。 下ゆでして串にさした厚揚げとこんにゃくを土鍋に入れます。 練り物も串をさして土鍋に入れてください。 材料があつあつになったら味噌おでんのできあがりです。 味噌大さじ4杯、砂糖大さじ3杯、しょうが汁を混ぜたタレにつけて食べてください。 ピリカラがお好みの方は、練りからしも用意しておいてくださいね。 急なお客様の時も、家にある材料を串にさして、土鍋であつあつにしたものを出したら喜ばれます。 ホームパーティの時も、おでん鍋は楽しいですよ。 材料に工夫して、いろいろなおでん鍋にチャレンジしてみてくださいね。 （文・BH）

鍋料理の簡単レシピ、今回はあっさり美味しいちり鍋をご紹介します。
ちり鍋は、鍋料理の中でも具材の味を生かした、簡単で、ヘルシーな鍋です。
ちり鍋の具の材料は、タラの切り身、白菜、春菊、人参、椎茸、豆腐をご用意ください。
まず、土鍋にだし昆布を敷いて、水を入れて、酒と塩を加えて火にかけます。
材料を土鍋のだしの中に並べ入れて、アクをとりながら中火で煮ます。
煮えたものから、ぽん酢しょうゆと薬味で食べます。
薬味は、2～3種類そろえると、味に変化があって楽しいです。
もみじおろし、おろし生姜、あさつき、ゆず、七味唐辛子などの薬味を準備しましょう。
残っただし汁にご飯を入れてしばらく炊き、溶き卵を回し入れたら、ほかほかの雑炊のできあがりです。
雑炊に、あさつきを散らして食べてください。
ちり鍋は、簡単な鍋料理なので夕飯のメニューに困った時は是非、お試しください。

鍋料理の簡単レシピ、今回は相撲といえば、スタミナたっぷりの、ちゃんこ鍋をご紹介します。
今回のちゃんこ鍋は、鶏のひき肉で作った、鶏団子を入れて料理してみました。
鍋に入れる材料は、豚バラ肉、鶏団子、長ネギ、白菜、にら、大根、人参、えのき茸、もやし、糸コン、豆腐、油揚げ等です。
自宅にある季節の野菜をたっぷり入れてください。
薬味は、刻みネギ、おろしニンニク、すりごまをご用意ください。
鶏団子の作り方ですが、鶏ひき肉に卵、長ネギのみじん切り、しょうがのしぼり汁、塩、こしょう、片栗粉を入れて、しっかり混ぜます。
鍋に鶏がらスープを入れて、鶏団子の材料を一口大にスプーンで落とします。
鶏団子が煮えましたら、しょうゆ、砂糖、塩、酒で調味します。
そして、豚バラ肉、切った野菜や具材を入れて、ぐつぐつ煮こみます。
煮えたら、器に入れて、お好みの薬味を入れてできあがりです。
野菜もたっぷりなので、ヘルシーでとっても美味しい鍋料理です。
是非、ちゃんこ鍋をお試しくださいね。

鍋料理の簡単レシピ、今回は体がポカポカ温まる、簡単ピリ辛、豚キムチ鍋をご紹介します。
キムチ鍋は、今や自宅で作る鍋料理の中で、大人気の料理になっています。
市販でキムチ鍋の素も売ってますが、キムチとコンソメがあれば、簡単に我が家風キムチ鍋が作れます。
まず、鍋に水を入れて沸騰したらチキンコンソメ、ニンニクのスライスを入れます。
キムチもお好みに応じて入れます。
味噌、しょうゆ、酒で調味して、キムチ鍋のだしを作ります。
適当に切った豚肉、キャベツ、玉ねぎ、にら、ネギ、豆腐、きのこ等を入れて煮こみます。
あつあつのキムチ鍋を食べた後は、ラーメンの麺を入れると、キムチラーメンのできあがりです。
残った煮汁に、ご飯を入れてキムチ雑炊にしてもいいですね。
ご飯を2～3分煮て、溶き卵を上にふわっとかけて半熟状態にしたら、キムチ雑炊のできあがりです。
あまりの美味しさに、何杯もおかわりがしたくなります。
豚キムチ鍋でスタミナをつけて、寒い冬をのりきってくださいね。

鍋料理の簡単レシピ、今回は洋風で、まろやかなスープ感覚で食べれる牛乳鍋のレシピをご紹介します。
優しい味なので、お子様からお年寄りにも大好評の鍋料理です。
牛乳と味噌の組み合わせで、とても簡単に、美味しい牛乳鍋のベースができます。
材料は、鶏肉や、キャベツ、白菜、人参、きのこ、他に季節の野菜をたっぷりとご用意ください。
豆腐、ウインナー、うどんもおすすめです。
鍋にだしの素と、牛乳を入れて、味噌を好みの量溶かしてください。
その中に、鶏肉や野菜をたっぷり入れて、しばらく煮こんで料理するだけです。
あっという間に、ほっかほかの栄養たっぷりの牛乳鍋のできあがりです。
七味唐辛子は牛乳鍋に相性がいいので、お好みで振りかけてください。
牛乳鍋は、簡単であっという間に料理できますので、おすすめのレシピです。
いちどまろやか風味の牛乳鍋、試してみてくださいね。