鍋料理｜レシピとうんちく

鍋料理簡単レシピ、今回は寒い季節に美味しいぶりの鍋料理「ぶりしゃぶ」のレシピをご紹介します。
ぶりは生でも食べることのできる脂ののった新鮮なものを用意してください。
ぶりはなるべく薄くそぎ切りにしたものをザルに並べて、塩をふってしばらくおきます。
鍋に昆布でとっただしと酒を入れて火にかけます。
煮立ってきたら、ぶりの身を鍋のだしの中で、5回くらい左右にふって、ポン酢でいただきます。
水菜や、ネギも入れて同じくポン酢でいただきます。
薬味に、もみじおろしや刻みネギをそえて、あつあつをいただいてください。
ぶりが美味しくて、いくらでも食べられる簡単にできる鍋料理です。
ぶりしゃぶの最後のしめに雑炊を作ります。
鍋の中の材料をひきあげて、ご飯を入れてしばらく煮込みます。
仕上げに溶き卵をまわし入れて、フタをして蒸らしてできあがりです。
とても簡単なレシピなので、ぶりしゃぶ、是非おためしください。

ぶりしゃぶ　を　たのしむ
新橋和食居酒屋おおあみ鍋料理